Beschreibung
Die Garganega-Weinberge für diesen jungen Soave DOC von Tenuta Corte Giacobbe befinden sich in der hügeligen Gegend von Roncà, an den Hängen der beiden erloschenen Vulkane Calvarina und Crocetta, östlich vom Soave Gebiet. Bei dem Soave DOC handelt es sich um den frischen delikaten Einstiegswein von Tenuta Corte Giacobbe. Sein Bouquet ist vielschichtig angenehm fruchtig und ist im Geschmack einhüllend, frisch und schmackhaft, gut ausgewogen.
Das Bild auf dem Etikett bildet das Lavagestein ab, das häufig in den hügeligen Gegend von Roncà in den Böden zu finden ist.
Merkmale
Die streng manuelle Weinlese für den Soave DOC beginnt zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche, und nach einer kurzen Kryomazeration (24 Stunden bei 5 °C) beginnt die Gärung in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Anschließend erfolgt die Reifung drei Monate in Edelstahlbehältern, wöchentliches Umrühren des edlen Weintrubs und mindestens 45 Tage Flaschenreifung.
Details
Rebsorten: 100% Garganega
Akoholgehalt: 12,5% Vol.
Serviertemperatur: 10 – 12°
Serviervorschlag: Der frische Soave DOC kann außerhalb der Mahlzeiten als Aperitif kalt genossen werden und ist ein idealer Begleiter zu Leichen Pasta-Gerichten, weißem Fleisch, Fisch und Gemüse.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von den Dal Cero Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Azienda Agricola Dal Cero F.lli, Via Moschino 11, 37030 Roncà (VR)- Italien
