Farina Alessandro Valpolicella Classico Superiore DOC, 2020

Close

Farina Alessandro Valpolicella Classico Superiore DOC, 2020

16,90

Enthält 19% MwSt.
(22,53 / 1000 ml)
zzgl. Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar

Zeit ist alles, was wir besitzen, und für Farina bleibt sie die wertvollste Ressource. Die Zeit unterstreicht die Erinnerungen und bereichert uns mit Erfahrungen. Hier ist also ein Wein, der aus der Erinnerung an die besten Trauben der Spätlese entstanden ist, die für unseren Tafelwein reserviert sind, ein Wein, den der junge Alessandro Farina kreiert hat, als der Pachtbetrieb noch eine Realität war.

Im Jahr 2022 wurde Alessandro Farina 80 Jahre alt. Ihm wurde dieser hochwertiger Valpolicella Classico Superiore gewidmet, der von den hohen Hügeln von Negrar stammt, dem Standort eines 100 Jahre alten Weinbergs, der Trauben von außergewöhnlicher Ausdruckskraft hervorbringt. Der Valpolicella Classico Superiore ist sowohl kraftvoll und intensiv in den Aromen als auch anmutig und fein am Gaumen und zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Struktur und Ausgewogenheit aus, geboren aus Tradition und durch die önologische Entwicklung von Farina grandios gemacht.

Enthält Sulfite

Artikelnummer: 8019248005625 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , , Product ID: 5444

Beschreibung

Der Alessandro Valpolicella Classico Superiore von der renommierten Weinkellerei Farina ist ein Triumph der Ausgewogenheit und Komplexität. Auf den ersten Blick fällt seine undurchdringliche rubinrote Farbe auf, die die Leidenschaft und Hingabe widerspiegelt, die in seiner Herstellung stecken. In der Nase entfaltet er ein fruchtiges und intensives Bouquet, das von suggestiven Noten von Sauerkirschen, reifen Himbeeren, Pflaumen und Brombeeren durchdrungen ist. Der Ausbau im Holz verleiht ihm eine raffinierte Note, die leichte Anklänge von Haselnuss und Sarawak-Pfeffer hervorruft. Am Gaumen verbindet sich die prägnante Struktur des Weins mit einer Raffinesse, die nur die italienische Weinbaukunst bieten kann.

Merkmale

Die 50-100 alten Weinberge für den Alessandro wachsen in westlich von Negrar, in dem Herzen des Valpolicella Gebietes auf 380 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Die manuelle Weinlese findet ab Anfang Oktober statt, nach leichter Überreife am Rebstock. Nach dem sanften Pressen und Abbeeren der Trauben beginnt im Weinkeller die kontrollierte Gärung bei 25°C in Edelstahltanks. In dieser Phase wird der Wein ein häufiges Umpumpen und Ablassen bei einem Drittel der Gärung untersetzt, um eine optimale Extraktion von Aromen und Struktur zu erreichen, ohne dem fertigen Wein seine Frische zu nehmen. Die malolaktische Gärung erfolgt im Holz auf natürliche Weise. Der Wein ruht dann mindestens 1 Jahr in Fässern aus slawonischer Eiche von 20 bis 30 hl, anschließend für 6 Monate in rohen Betonfässern und zum Schluß reift er in Flaschen bevor er auf dem Markt kommt.

Details

Alkoholgehalt: 13,5%
Zuckergehalt: 3 g/l
Totaler Säuregehalt: 5,50 g/l

Serviervorschlag: Passt zu rotem Fleisch, gekochtem Fleisch, Braten, Nudelgerichten und vegetarischen Gerichten mit kräftigen Aromen sowie zu mittelreifem Käse.

Castello del Gusto ist Direktimporteur von Farina Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.

Produzent ist Farina Wine, Via Alberto Bolla 11 in 37029 Pedemonte Verona, Italien.