„Der Pinot Nero „Vigna Maso Reiner“ von Kettmeir schimmert mit einem satten, kraftvollen Rubin mit einem leuchtendem Kern im Glas. Sein besonderes Bouquet mit feinen rebtypischen Nuancen von Kirschen und Walderdbeeren betört die Nase, gepaart mit Anklängen von Vanille und Tabak. Das Aroma wird von zarter roter Pfefferwürze unterstrichen. Am Gaumen ist der Vigna Maso Reiner Pinot Nero trocken, sehr geschmeidig, mit einem eleganten Fruchtschmelz, leicht salzig und im Abgang etwas würzig.
Enthält Sulfite
Der Pinot Nero „Vigna Maso Reiner“ wird aus ganz ausgewählten Trauben stammend aus ausgewählten, günstigen Kleinlagen – zumeist einzelne Höfe – gewonnen, die sehr sorgfältig getrennt verarbeitet werden. Diese hervorragenden Trauben bilden die Grundlage für die besonders ausdrucksstarken, tiefgründigen Weine, die vor allem durch Eleganz und Finesse bestechen.
Die Trauben für den Pinot Nero von Kettmeir wachsen in Maso Reiner auf Weinbergen in mittleren Hügellagen in Buchholz bei Salurn auf 350 – 400 M.ü.d.M. Die Weinreben wachsen auf tonhaltige, skelettreiche Kalkböden mit einem guten Humusgehalt. Die Handlese wird Mitte – Ende September durchgeführt. Der Pinot Nero wird nach der traditionellen Rotweinbereitung hergestellt, mit Gärung auf der Maische bei steigender Gärtemperatur bis zum Erreichen von 25 – 27 °C. Die niedrigen Anfangstemperaturen ermöglichen die Extraktion der für sortentypischen Farbkomponenten und deren Stabilisierung mit den Gerbstoffen der Trauben. Nach Beendigung der Gärung wird der junge Wein circa 15-18 Monate, teils im großen Holzfaß, teils im Barrique ausgebaut.
Rebsorten: 100% Pinot Nero
Akoholgehalt: 13,5% Vol.
Serviertemperatur: 10 – 12°
Serviervorschlag: Hervorragender Begleiter bei Federwild, Schmor- und Grillbraten von rotem Fleisch, deftige Eintöpfe, mittelgereifte Käsesorten und geräucherte Wurstwaren.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Kettmeir Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Kettmeir SpA, via Cantine, 4 – 39052 Caldaro (BZ) – Italien
11,80€
11,50€
7,20€