Entdecken Sie den einzigartigen Sauvignon Blanc EnneEnne von L’Armangia aus dem renommierten Weinberg Castellero in Canelli. Er präsentiert sich mit subtilen grünlichen Reflexen und besticht durch sein komplexes Aroma von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Dank der sanften Pressung und der Lagerung in französischen Eichenfässern sowie Edelstahltanks entfaltet sich ein weicher, voller Geschmack mit lang anhaltender aromatischer Persistenz. Mit seiner Aromatikvielfalt ist EnneEnne ist der perfekte Begleiter zu würzigen und fettreichen Speisen und eine hervorragende Alternative zu mittelkräftigen Rotweinen.
Enthält Sulfite
Der Weisswein EnneEnne zeichnet sich durch eine große Langlebigkeit aus, obwohl er mit reduziertem Sulfitzusatz vinifiziert und abgefüllt wird. Er entwickelt komplexe Drittaromen, ohne jemals seine säuerliche Frische am Gaumen zu verlieren, dank der besonders geeigneten Beschaffenheit des Ursprungsbodens. Mit dem EnneEnne strebt L’armania bewusst einer Rebsorte, die heute in der ganzen Welt verbreitet ist, einen möglichst piemontesischen Charakter zu verleihen.
Die Trauben für den Sauvignon Blanc EneeEnne stammen aus dem Weinberg „al Castlè“, gelegen in der Ortschaft Castellero in der Gemeinde Canelli und belegt eine Fläche von 6500 qm, Pflanzjahr 1992 bis 1998, Höhe 195 m ü. M., nach Süd-Südost ausgerichtet mit einer durchschnittlichen Neigung von 15%. Der Boden ist stark alkalisch mit abwechselnden Schichten aus Sandstein, Ton und Schluff, reich an Kalksteinsplittern. Der Standort zeichnet sich durch intensive und konstante Belüftung aus, die Staunässe innerhalb der Vegetation reduziert und die Tageshöchsttemperatur beeinflusst. Dies verhindert, dass unmittelbar vor der Ernte zu hohe Spitzen die Säure- und Aromastrukturen schädigen
Die Weinlese findet vom 17. August bis zum 10. September statt. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt nur 2 Stunden Mazeration in der Presse. Es folgt die Umfüllung und die induzierte alkoholische Gärung, die zu 20 % in französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern und zu 80 % in Edelstahlbehältern stattfindet. Die Lagerung auf der Hefe dauert 2 bis 3 Monate bei einer Temperatur von 5 bis 6°C; die malolaktische Gärung wird teilweise nur in Jahren mit hohem Gesamtsäuregehalt durchgeführt.
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Serviervorschlag: 9 – 10°C. Dieser fruchtige, würzige und intensive Wein bevorzugt herzhafte Speisen, weißes Fleisch, Schalentiere, Fisch mit kräftigem Geschmack, Omeletts und Gemüse.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von L´Armangia Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist L`Armangia, Regione S. Giovanni 122, 14053 Canelli, Italien2019
16,90€
8,90€
12,90€