Merkmale

Der Ribolla Gialla ist seit jeher das Markenzeichen der Region Friaul an der Grenze zu Slowenien. Die Vigne di Zamò können auf ein Anwesen zählen, das einige der schönsten und wertvollsten Parzellen der Colli Orientali umfasst. Die Weinberge bilden ein kleines Mosaik mit Lagen in Rosazzo, Buttrio und Rocca Bernarda. Die sonnenverwöhnten Hügel und ein besonders günstiges Mikroklima waren schon immer die ideale Wiege für weiße Rebsorten. Die Weinberge werden durch den Alpenbogen vor Beeinträchtigungen und kalten Winden aus dem Nordosten geschützt und sind offen für die warmen Brisen, die vom Adriatischen Meer heraufziehen. Die Böden, bestehend aus Sandstein und kalkhaltigem Flysch, eignen sich besonders für den Qualitätsweinbau. In dieser herrlichen Umgebung kann der Ribolla Gialla seine besten Eigenschaften zum Ausdruck bringen, mit Weinen, die ein authentischer Ausdruck der Colli Orientali sind.
Der Ribolla Gialla der Weinkellerei Le Vigne di Zamò ist eine klassische Version, die der Tradition eines einfachen und geradlinigen Weins folgt. Er wird ausschließlich aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung beginnt mit der Einmaischung fast des gesamten Mostes bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C und endet in Eichenfässern. Nach der teilweisen malolaktischen Gärung reift der Wein 8 Monate lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.