Beschreibung

Der Balsamico-Essig von Leonardi verkörpert Leidenschaft und Tradition. Exklusiv in ausgewählten Feinkostläden erhältlich, reift der eingekochte Most aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben in Kombination mit Weinessig mindestens 60 Tage in Holzfässern. Die harmonische Balance von Süße und Säure ist charakteristisch. Der Aceto Balsamico di Modena IGP in der eleganten blauen Verpackung reiftüber 4 Jahre in verschiedenen Holzfässern und eignet sich perfekt als anspruchsvolles Geschenk für Feinschmecker. Ideal für Salatsaucen, zurVerfeinerung von Fisch- und Fleischgerichten sowie für Marinaden und Dips.

Der Tradition von Modena treu, wird der Balsamico-Essig während der Reifung in verschiedene Holzfässer umgefüllt. Den Prozess des jährlichen Um- und Nachfüllens nennt man „Travasi“. Da kein Fass je ganz geleert wird, ist der Essig in den Fässern immer eine Mischung vieler Jahrgänge und Jahrzehnte.