Der Sondraia Bolgheri Rosso Superiore DOC ist das Aushängeschild von Poggio al Tesoro und wird aus den besten Trauben der Weinbergen des Weinguts hergestellt. Seit seiner Entstehung mit dem Jahrgang 2003 wurde er von der italienischen und internationalen Presse ausgezeichnet und hat sich in kürzester Zeit zu einem Klassiker von Bolgheri entwickelt. Eine neue Idee von Supertuscan, die in der Lage ist, den Reichtum eines großen Gebietes auszudrücken, indem sie Spannung, Komplexität und große Finesse vereint.
Enthält Sulfite
Der Sondraia Bolgheri Rosso Superiore zeigt sich in intensiver rubinroter Farbe, er entfaltet in der Nase Noten von Kirsche, Pflaume und tiefgründigen Aromen schwarzer Früchte, gefolgt von Kräutern und einer angenehmen Würzigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit großer Klasse und Überzeugungskraft und zeigt einen schönen Körper, eine sehr gute Struktur und Ausgewogenheit mit seidigen Tanninen.
Die Weinlese: Der August 2019 war geprägt von kühlen Nächten und guter Belüftung am Tag sowie einigen leichten Regenschauern. Mit dem Beginn der Weinlese stiegen die Temperaturen wieder an, aber nur für einige Tage: Der September bescherte trockene, luftige und milde Tage, so dass der 2019 als einen der besten Jahrgänge der letzten 15 Jahre bezeichnen werden kann.
Die Rebsorten, aus denen der Sondraia entsteht, werden sorgfältig aus den besten Parzellen des Weinguts ausgewählt, insbesondere aus den Weinbergen der Soprastrada (die den Hügeln am nächsten liegen und als die wertvollsten in Bolgheri gelten). Sie werden in Kisten geerntet und separat nach der traditionellen Methode in Stahltanks vinifiziert. Der Mazeration wird große Aufmerksamkeit gewidmet. Anschließend reift der Wein 22 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche (70% neu, 30% zweiter Durchgang). Die Gärung erfolgt im temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern und im November folgt die natürliche malolaktische Gärung in Barriques bei einer Temperatur von 22° C.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10%
Akoholgehalt: 15% Vol.
Gesamtsäure: 5,78 g/l
Serviertemperatur: 16-18°
Restzucker: 2,15 g/l
Sulfit: 87 mg/l
Serviertemperatur: 16°-18° C
Serviervorschlag: Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere der Sorte Chianina, Fleisch vom Spieß, Kalbsbraten, Rippchen, Ossobuco, Lamm oder Schweinshaxe. Optimaler Begleiter zu geräuchertem Ricotta, Parmigiano Reggiano und mittelreifem Pecorino. Flasche circa 1 Stunde vor dem Verbrauch öffnen.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Poggio al Tesoro Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Società Agricola Tenuta Poggio al Tesoro s.r.l., Via Bolgherese 189B – Loc. Felciaino 57022, Bolgheri di Castagneto Carducci (LI) Italia
13,50€
22,90€
11,90€