Ein Viognier von bemerkenswerter Fülle, Intensität und Eleganz, dessen raffinierter, zugleich vielseitiger Charakter das Ergebnis einer gezielten Kellerarbeit ist – mit dem Ziel, Frische und sortentypische Aromen optimal zu bewahren. Der Sondraia Bianco ist ein exklusiver Weißwein, der in kleiner Menge aus dem Weinberg Le Sondraie in der Toskana stammt. Für den Ausbau kamen neben temperaturkontrollierten Edelstahltanks auch Terrakotta-Amphoren sowie französische Eichenfässer zum Einsatz. Jedes dieser Ausbaumaterialien bringt seine individuelle Stärke ein: Edelstahl bewahrt die aromatische Reinheit und Frische, die Amphoren verleihen dem Wein Spannung und Eleganz und die Holzfässer sorgen für Tiefe, Struktur und geschmackliche Harmonie. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Viognier mit ausdrucksstarkem Bouquet mit floralen Noten, fruchtigen Aromen, Orangenzeste und Anklängen mediterraner Macchia.
Enthält Sulfite
Dieser 100%iger Viognier begeistert mit einer intensiven, goldgelben Farbe und einem verführerischen Duftprofil – feine Blütennoten treffen auf frische Zitrusaromen wie Orangenschale und ätherische Öle.Teilweise in Amphoren, Barriques und Edelstahl ausgebaut zeigt der Sondraia sich am Gaumen rund, weich und elegant mit süßlichen Tanninen, gut integrierter Säure und einem langen, harmonischen Abgang – ein ausdrucksstarker Weißwein für Weinkenner und Genießer.
Der Sondraia Bianco ist ein exklusiver Weißwein aus 100 % Viognier, der in kleiner Menge aus dem Weinberg Le Sondraie in der Toskana stammt. Ein Teil der Gärung erfolgt in Edelstahltanks, Terrakotta-Amphoren und französischen Barriques – diese besondere Kombination verleiht dem Wein ein ausdrucksstarkes Bouquet mit floralen Noten, fruchtigen Aromen, Orangenzeste und Anklängen mediterraner Macchia.
Die Trauben werden in der kühlen Nacht gelesen, um Frische und Säure zu bewahren. Nach der selektiven Ernte werden sie in der Kellerei sanft gepresst. Die Gärung findet temperaturkontrolliert (14–16 °C) mit Schalenkontakt in Edelstahltanks statt und dauert rund 12 Tage. Anschließend wird der Most zur Vollendung der Gärung auf Edelstahl, in Amphoren und in französische Eichenfässer umgezogen. Eine malolaktische Gärung wird bewusst vermieden, um die natürliche Frische zu erhalten.
Der Ausbau erfolgt bis August des Folgejahres auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage: 30 % in Barriques, 30 % in Amphoren und 40 % im Edelstahltank. Danach wird der Wein im Edelstahltank assembliert und ruht dort einige Monate vor der Abfüllung. Im Anschluss reift er noch in der Flasche weiter, bevor er in den Verkauf gelangt.
Die Rebsorte Viognier stammt ursprünglich aus dem französischen Rhônetal und wurde der Überlieferung nach von Kaiser Marcus Aurelius Probus eingeführt – einem gebürtigen Sirmier (heute Sremska Mitrovica, Serbien). Daher wird vermutet, dass die Ursprünge dieser Weißweintraube in den Balkanländern liegen könnten.
Lange Zeit geriet der Viognier in Vergessenheit – unter anderem wegen seiner geringen Erträge. Erst in den letzten Jahrzehnten feierte er ein bemerkenswertes Comeback und gilt heute als Prestigerebsorte für weiße Spitzenweine wie die seltenen Condrieu-Weine aus dem nördlichen Rhônetal. Diese zeichnen sich durch eine geringe Säure, aber ein besonders intensives Bukett aus.In Italien wird Viognier seit 1999 offiziell registriert und vor allem in Regionen mit warmen Klimabedingungenangebaut – dazu zählen Toskana, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium. Häufig dient Viognier als aromatische Komponente in Cuvées, doch sortenrein vinifiziert zeigt die Rebsorte ihr ganzes Potenzial und liefert beeindruckende, charakterstarke Weißweine. Reinsortiger Viognier-Wein vereint die Struktur eines kräftigen Chardonnays mit der Frische eines Sauvignon Blancs – und offenbart in der Nase oft tropische Aromen, die an Gewürztraminer erinnern.
Rebsorten: 100% Viognier
Akoholgehalt: 13,5% Vol.
Gesamtsäure: 5,41 g/l
Restzucker: 1,25 g/l
Sulfit: 87 mg/l
Serviertemperatur: 10°-12° C
Serviervorschlag: Dieser sehr feiner Weisswein ist ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Fisch, zu weißem Fleisch, vegetarischen Speisen, sowie mittelälteren Käsensorten und Risotto.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Poggio al Tesoro Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Società Agricola Tenuta Poggio al Tesoro s.r.l., Via Bolgherese 189B – Loc. Felciaino 57022, Bolgheri di Castagneto Carducci (LI) Italia
7,00€
7,20€
