Beschreibung
Der Serranu Isola dei Nuraghi I.G.T. vom Weingut Tani erscheint in einer intensiven roten Farbe mit granatroten Reflexen im Glas. Sein fruchtiger, intensiver Duft mit Anklängen von roten Früchten und Gewürzen nimmt einem sofort in seinen Bann. Samtig im Geschmack, offenbart dieser Cuvée rasch in eine lange unendliche Fülle mit Röstaromen wie Kaffee, Mokka und Karamell, der Dank dem Ausbau im Holzfass mit würzigen Noten von Waldboden und balsamischen Anklängen unterstrichen wird. Ein intensiver, vollmundiger, charaktervoller Sarde mit einem geschmackvollen Nachhall mit Noten von Johannisbeeren, Lakritz und Teer. Zurecht als bester italienischer Rotwein prämiert.
Merkmale
Der Serranu wird aus der Verarbeitung verschiedener autochthoner Trauben gewonnen, die in dem Weinberg von Serra Ozzanos in den Bergen von Monti (OT) angebaut werden. Hier ist der Boden besonders locker und die Temperaturschwankungen den Trauben und dem Wein eine hohe sensorische Intensität mit einem ausgewogenen und anhaltenden Geschmack verleihen. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet. Der Trester bleibt etwa zwei Wochen lang in Kontakt mit dem Most. Nach einer ersten Reifung in Edelstahltanks wird der Wein in 700-Liter-Tonnagen für 12/18 Monaten ausgebaut. Die Weinbereitung erfolgt durch eine lange Mazeration der Trauben und eine Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Das Ergebnis ist ein herausragender Rotwein mit einer intensiven roten Farbe und granatroten Reflexen, fruchtiger, intensiver Duft mit Anklängen an rote Früchte und Gewürze, voller und strukturierter Geschmack, samtig, recht tanninhaltig.
Details
Weinreben: Cuvèe aus verschiedenen autochthonen sardischen Weinreben
Alkoholgehalt: 15,5%
Serviertemperatur: 10°C.
Serviervorschlag: Der Serranu ist ein excellenter Begleiter zu Rind-, Lamm- und Wildgerichten, sehr gut auch mit reifen Käsesorten und Suppen
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Tani Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Cantina Tani di Societa Agricola, Monti, Sardegna, Italien.
