Farina Valpolicella Ripasso classico superiore DOC, 2019

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Farina Valpolicella Ripasso classico superiore DOC, 2019

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Ein charaktervoller, einnehmender, trockener Wein mit Kaffee-, Vanille-, Zedernhoz- und Amarenaaromen. Er besitzt grössere Vollmundigkeit und ausgeprägtere Duftnoten. Er ist vom grossen Charakter und zeichnet sich durch seine Harmonie von reifer Frucht und der wuerzigen Note aus.

Enthält Sulfite

Artikelnummer: 031317015 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , Product ID: 1363

Beschreibung

Der Farina Ripasso ist ein großartiger Rotwein, der in Übereinstimmung mit der Tradition und dem Territorium hergestellt wird. Die erste Gärung findet im Herbst nach der Weinlese statt. Zu Beginn des Frühlings wird er auf den noch von Wein getränkten Trester des Amarones wiedergegärt. Er gewinnt somit mehr Struktur, Persönlichkeit, Aromen und Farbe.

Merkmale

Die Trauben werden nach einer leichten Überreife von Hand geerntet und werden unmittelbar nach der Ernte gepresst und entstielt. Gärung mit guter Mazeration und mindestens zwei täglichem Umfüllen, Abfüllen und Einfüllen bis zur Nachgärung auf den Schalen von Amarone im Januar (Ripasso). Der Wein gewinnt somit Farbe, Struktur und Alkohol.
Rubinrote Farbe. Intensiv in der Nase, mit Aromen von Pfeffer, Leder, Marmelade von Kirschen und Pflaumen, Lakritze und Ingwer, am Gaumen ist er gut strukturiert, kraftvoll und harmonisch

Details

Rebsorten: 50% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Zuckergehalt: 7 g/l
totaler Säuregehalt: 5,80 g/l

Serviervorschlag: Er passt sehr gut zu Fleisch und reifem Käse jeder Art

Castello del Gusto ist Direktimporteur von Farina Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.

Produzent ist Farina Wine, Via Alberto Bolla 11 in 37029 Pedemonte Verona, Italien.