Beschreibung
Van Volxem präsentiert nur spitzenmäßige Weine geprägt von großer Eleganz und Finesse. Sie stammen aus den Steillagen des Saaranbaugebiets und wiederspiegeln in hervorragenderweise die Besonderheiten des Terroirs. Das ist auch der Fall des van Volxem Goldberg Riesling Grosses Gewächs trocken, der nach ein paar Minuten im Glas zunächst einen rauchig-kräutig Duft verströmt, um unmittelbar danach seine Fruchtbetontheit von Aprikosen, Mirabellen und Weinbergspfirsich zu entfalten. Diese faszinierende Duftkombination endet in einem verführerischen Spiel, das zusammen mit seiner seidig geschmeidigen Struktur den Goldberg Riesling zum einem vibrierenden Wein voller Fülle und Finesse macht.
Merkmale
Die Trauben des Riesling Goldberg kommen aus den Lagen des Wawerner Goldberg. Diese besonders steile Weinbergslagen werden naturnah bewirtschaftet und können eigentlich auch nur von Hand erfolgen. Keine Maschine ist in der Lage, die diesen Steillagen zu arbeiten. Außerdem stehen viele Rebstöcke im Weinberg in Einzelstockerziehung. Die Trauben für den Riesling Goldberg werden bereits sorgsam am Stock selektiert und so spät wie möglich gelesen. Danach wird der Traubensaft spontan vergoren, dafür werden keine Reinzuchthefen verwendet, sondern ausschließlich die natürlichen Hefen der Umgebung verwendet. Van Volxem erhöht damit die Authentizität der Weine.
Details
Rebsorten: 100% Riesling
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Restzucker: 6,9 g/l
Säuregehalt: 6,6 g/l
Trinktemperatur: 8°
Serviervorschlag: Ein guter Begleiter zu Fisch und weißem Fleisch oder als Aperitif.
Produzent Weingut Van Volxem, Zum Schlossberg 347, in 54459 Wiltingen/Saar
