Die Weinkellerei Il Colombaio di Santa Chiara ist eine Weinkellerei, die tief mit dem toskanischen Gebiet verbunden ist und auf Qualität setzt. Sie liegt wenige Kilometer von San Gimignano entfernt auf den Hügeln von Siena und ist das Ergebnis eines Projekts der Familie Logi, das im Jahr 2000 ins Leben gerufen wurde. Die Weinkellerei wird von den Brüdern Alessio, Stefano und Giampiero geleitet, die die Lehren ihres Vaters Mario, der immer schon Landwirt und Winzer war, in die Praxis umsetzen konnten.

Der Weinberg von Il Colombaio di Santa Chiara erstreckt sich über 20 Hektar in einer Höhe von 350 bis 390 Metern über dem Meeresspiegel. Nur autochthone Reben werden mit Spalier-Kordon und Bio-Zertifizierung angebaut. Die Böden, auf denen die Reben wachsen, sind unterschiedlich: sie reichen von lehmigen Mergel bis hin zu Böden, die reich an Tuffstein-Skelett sind. Die Ältesten Reben erreichen ein Alter von 30 Jahren.

Die Produktion der Weinkellerei Il Colombaio di Santa Chiara basiert auf der Idee, dass der Wein vom Territorium erzeugt wird und im Keller nur verbessert werden kann. Die sorgfältige Pflege des Weinbergs und eine sorgfältige Auswahl der geernteten Trauben sind das Geheimnis der Qualität der Weine dieses Weinguts. Tatsächlich haben sie einen einzigartigen und unverfälschten Charakter: Sie verfügen über intensive und komplexe Aromen und einer bemerkenswerte Struktur.

zur Weinauswahl