Beschreibung
Mit dem Namen Val di Tana präsentiert Fontanafredda einen Roero Arneis DOCG, der aus reinen 100% Arneis-Trauben typisch für die Hügel des Roero besteht. Das Gebiet ist normalerweise für die Qualität seiner Rotweine bekannt. Im Glas zeigt der Roero Arneis Val di Tana eine schöne intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges und angenehmes Bouquet, das an exotische Früchte, reife Birne, Weißdornblüten und Akazienhonig erinnert. Im Mund ist er jedoch angenehm umhüllend. Er ist zart und hat eine natürliche Säure, die ihn frisch und schmackhaft macht. Fantastisch als Aperitif, bei Tisch passt er perfekt zu Fischvorspeisen, leichten ersten Gängen und Risotto.
Merkmale
Nach der Lese werden die Trauben in kleinen 20-kg-Kisten mit Löchern zur Belüftung gelegt. Der gewonnene Most wird in Stahltanks bei einer Temperatur von ca. 8/10 °C gelagert, um ein statisches Dekantieren zu ermöglichen und anschließend die gröberen Bestandteile zu trennen. Nach etwa 24 Stunden wird der Most dekantiert und auf eine Temperatur von 16/18°C gebracht. Bei diesen Temperaturen wird innerhalb weniger Stunden die alkoholische Gärung auf natürliche Weise ausgelöst, die von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein dekantiert und bei einer Temperatur von 5/6 °C gelagert. Reifung: Der Wein wird in rostfreiem Stahl auf seinem feinen Hefesatz gelagert und bis zum nächsten Frühjahr regelmäßig umgerührt. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und kommt nach einigen Monaten auf den Markt.
Details
Rebsorten: 100% Arneis Trauben
Alkoholgehalt: 13%
Temperatur Empfehlung: 10-12°
Serviervorschlag: Fantastisch als Aperitif, perfekt zu Fischvorspeisen und leichten Nudelgerichten
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Fontanafredda Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Fontanafredda Srl, Via Alba 15, Serralunga d’Alba(CN) Italien
