Beschreibung
Der Bakan Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva von Torri Cantine stammt aus einem 35 jährigen alten Rebstock in der Gegend Ancarano und Controguerra in Provinz Teramo, auf einer idealen Höhe, um eine beeindruckende Temperaturspanne zu garantieren. Die Weinberge befinden sich auf eine Höhe von 290 mt auf dem Meerspiegel mit einer herrlichen Süd-/Südostausrichtung. Die Weinberge im biologischen Anbau lassen einen weichen, eleganten Rotwein mit einem komplexen Bouquet von roten reifen Früchten und delikate Nuancen von Unterholz im Abgangentstehen Am Gaumen ist er rund, vollmundig und komplex mit balsamischen und würzigen Noten. Ein gut strukturierter Bio-Rotwein, der Zeit braucht um sich im Glas zu entfalten. Es ist daher empfehlenswert ihn einigen Minuten vor der Verkostung zu öffnen un bei einer Temperatur von 16-18° zu servieren. Er passt hervorragend zu schmackhaften Gerichten: Aperitifs, Vorspeisen, ersten Gängen, vegetarischen Speisen, rotem Fleisch und mittelgroßen bis reifen Käsesorten.
Merkmale
Die Rebsorte Montepulciano d’Abruzzo
Der Montepulciano d’Abruzzo ist eine mittelstarke bis starke Rebsorte mit halbaufrechtem Wuchs, mittlerem Trieb, eher kurzen Innenwurzeln und ausgeglichener Vegetation. Sie bevorzugt mittelschwere, tiefgründige, durchschnittlich lehmig-kalkhaltige Böden, die in den nördlichsten Anbaugebieten gut exponiert sind. Sie benötigt ein eher warmes und trockenes Klima für eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Aus der Montepulciano d’Abruzzo Trauben wird einen Rotwein von intensiver rubinroter Farbe gewonnen, mit einem charakteristischen Weinaroma und einem trockenen, fruchtigen, tanninhaltigen, nicht säurehaltigen, vollmundigen, samtigen und angemessen alkoholischen Geschmack.
Die Trauben für den Bakan Montepulciano d’Abruzzo Riserva stammen aus einem 35 Jahre alten Weinberg in Ancarano und Controguerra in ökologischer Anbau mit optimaler Ausrichtung und geringem Ertrag. Die manuelle Ernte Ende Oktober erfolgt durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Das Terroir garantiert diesen Trauben tägliche Temperaturschwankungen, die zusammen mit den biologischen Anbaumethoden des Weinguts die typischen Aromen der Montepulciano-Trauben hervorheben. Der Montepulciano d’Abruzzo wird ausschließlich in thermokonditionierten Stahlbehältern vergoren und nach der malolaktischen Gärung 12 Monate lang in gebrauchten Barriques ausgebaut und anschließend mindestens 6 Monate lang in Flaschen verfeinert.
Details
Rebsorten: 100% Montepulciano d’Abruzzo
Alkoholgehalt: 14,5%
Temperatur Empfehlung: – 16-18°
Serviervorschlag: Ein eleganter Rotwein, der ein optimaler Begleiter zu kräftigen Speisen, Wurstwaren, Pappardelle mit Fleischsauce, gefüllten Rinderrouladen oder einem mittelkräftigen Käse sein kann.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Cantine Torri/Rosarubra Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Rosarubra Società Agricola, Rosarubra s.r.l., Tenuta in Pietranico, Via Cesa, 60, 65020 Pietranico (PE)
