Beschreibung
Im Glas zeigt sich der Schaumwein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißen Früchten, gerösteten Nüssen, frischer Brioche und einem Hauch von Zitrusblüten.
Am Gaumen überzeugt dieser Metodo Classico durch seine typische Pinot-Noir-Struktur, eine angenehme Cremigkeitund eine perfekte Balance zwischen Frische und Tiefe. Die feine Säure und salzige Mineralität sorgen für einen langanhaltenden, eleganten Abgang – eine wahre Symphonie für Liebhaber anspruchsvoller Schaumweine.
Merkmale
Dieser Blanc de Noir wird ausschließlich aus 100 % Pinot Noir vinifiziert – Trauben, die auf den ostexponierten Hügeln von Serralunga d’Alba in rund 400 Metern Höhe gedeihen. Die Böden aus weißen Tonerden und kalkhaltigem Sand verleihen dem Wein seine unverkennbare Mineralität, Frische und Komplexität.
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst, um nur den reinsten Most zu gewinnen. Es folgt eine erste Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, wo der Wein auf der Feinhefe bis zum Frühjahr reift. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode – gefolgt von einer 36-monatigen Reifung in den kühlen, dunklen Kellern von Mirafiore.
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Alta Langa – die einzige DOCG Methode Klassico des Piemont
Alta Langa ist der einzige DOCG-Schaumwein nach der traditionellen Flaschengärung (Metodo Classico) des Piemont. Die Idee entstand 1990 durch sieben engagierte Produzenten, die begannen, Schaumweine höchster Qualität herzustellen. Grundlage sind Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die auf den Hügeln der Langhe in über 250 Metern Höhe angebaut werden. Alta Langa ist stets ein Jahrgangswein und reift mindestens 30 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Details
Rebsorten: Pinot Nero und Chardonnay
Alkoholgehalt: 12%
Temperatur Empfehlung: 6-8°
Serviervorschlag: Ein hervorragender Aperitif, der dank seiner unverwechselbaren Persönlichkeit und Eleganz ebenso wunderbar ein ganzes Menü begleitet – von feinen Antipasti über Fischgerichte bis zu delikaten Hauptgängen. Ein Spumante für besondere Momente, der jedem Anlass eine elegante Note verleiht.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Casa E. Mirafiore Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Casa E. Mirafiore, Serralunga d’Alba(CN) Italien
