Beschreibung
Der „Alzero“ von Giuseppe Quintarellis Veroneser Weinkellerei ist ein hervorragender Wein, dem es dank des Talents eines großen Winzers gelingt, den Charme des Bordeaux mit dem Savoir-faire des Valpolicella zu verbinden. Von schöner dunkler rubinroter Farbe mit leichten granatroten Reflexen, bietet er eine intensive und komplexe Aromapalette mit Noten von reifen Kirschen, alkoholhaltigen schwarzen Kirschen, Heidelbeerkonfitüre, schwarzen Johannisbeeren, Anklängen von Tabak, Schokolade, süßen Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Er ist strukturiert und reichhaltig, üppig und dicht, mit einer samtigen Tanninstruktur und einem weichen, harmonischen Abgang, der sich bis zum Ende hinausdehnt.
Merkmale
Das Weingut liegt auf dem Monte Cà Paletta in Cerè di Negrar, am Osthang des Negrar-Tals. Die Weinberge für den Alzero sind nach Westen ausgerichtet und wachsen auf basaltischem Kalksteinboden. Die alten Reben werden nach dem traditionellen Pergola Veronese System angebaut, während die neuen Reben nach dem Guyot System gezüchtet werden. Der Ertrag beträgt 40 Tonnen pro Hektar und die Weinlese erfolgt sehr sorgfältig von Ende August bis Mitte September. Der Cabernet Franc wird zuerst geerntet, gefolgt vom Cabernet Sauvignon 10 Tage später. Die ausgewählten Trauben werden nach der Ernte in den Trockenraum gebracht, wo sie in Holzkisten und auf Gestellen gelagert werden. Durch die warme Zeit trocknen die Trauben perfekt und schnell, was zu optimalen Ergebnissen führt. Die alkoholische Gärung beginnt Ende Dezember nach etwa 20 Tagen Mazeration mit einheimischen Hefen und dauert etwa 50 Tage. Die Trauben werden nach der Tradition des Amarone und des Recioto getrocknet und der Wein reift 3 Jahre lang in Barriques aus französischer Eiche (Limousin, Allier, Tronçais). Anschließend wird er weitere 3 Jahre in mittelgroßen slawonischen Eichenfässern zu einer einzigen Masse verschnitten. Während der Reifung finden mehrere alkoholische Gärungen statt. Das Ergebnis ist ein unglaublicher Wein: sehr konzentriert, saftig, mit feinen und integrierten Tannine, vollmundig, tief und komplex, sehr fein und mit unglaublich anhaltendem Geschmack.
Die Weine von Quintarelli werden von zwei Merkmale kennzeichnet:
– eine natürliche Veranlagung zu einer sehr langen Reifung, die dazu führt, dass das Produkt auch nach zwanzig Jahren noch verbessert wird;
– und eine überraschende Lebendigkeit, die noch lange nach dem Öffnen der Flasche zum Ausdruck kommt.
Details
Rebsorten: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc und 20% Merlot
Akoholgehalt: 16,5% Vol.
Serviertemperatur: 16-18°. – Eine Stunde vor dem Verzehr öffnen.
Serviervorschlag: Der Alzero ist ein Wein der Superlative, allein getrunken ist er der perfekte Begleiter für den ganzen Abend. Zum Essen passt er hervorragend zu Speisen mit Trüffeln und Braten, ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Giuseppe Quintarelli Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe, 37024 Negrar di Valpolicella (VR)- Italien
